Мини-сыроварни – дополнительный доход небольших фермерских хозяйств

Одним из самых популярных кисломолочных продуктов считается сыр. Благодаря достаточно простому процессу производства можно наладить выпуск этого продукта даже в небольшом фермерском хозяйстве. Для этого необходимо иметь сыроварню и качественное сырье. Последнее время в небольших фермерских хозяйствах все большей популярностью пользуются мини-сыроварни. Такое оборудование дает возможность получения качественной продукции с относительно небольшими вложениями. Производство сыроварен это стремительно развивающая отрасль машиностроения.

 

 

Мобильные и стационарные

Передвижные мини-сыроварни удобно использовать для переработки молока, полученного на отдаленных фермах. Так как достаточно сложно перевозить свежее сырье на длительные дистанции без потери его качества, то более выгодным считается переработка непосредственно на ферме. Такое оборудование не требует специального помещения, оно установлено на платформе. Единственное требование – это наличие электроэнергии и водоснабжения. При этом уровень затрат электроэнергии не высок. Полученный таким образом сыр принесет хозяйству более высокую прибыль, чем продажа низкосортового молока.

Стационарные мини-сыроварни тоже эффективны для использования в небольших фермерских хозяйствах. Не является новостью тот факт, что предприятия по переработке молока и изготовлению кисломолочной продукции имеют более высокую рентабельность, чем те хозяйства, которые занимаются исключительно производством молока. Модернизация молочного производства путём расширения производственных линий это правильное решение. Использование мини-сыроварен позволит значительно увеличить доход фермерского хозяйства.

Особенности работы мини-сыроварни

При организации работы сыроварни нужно принимать во внимание, что работа оборудования не на полную мощность может принести убытки, а не прибыль. Конечно, мини-сыроварни рассчитаны на небольшие объемы производства. Однако все равно перед покупкой оборудования следует продумать возможность бесперебойной поставки сырья, возможно даже его закупку у других фермерских или домашних хозяйств.

Уже не одно фермерское хозяйство доказало на практике, что использование мини-сыроварен позволяет повысить рентабельность производства.